Tempo de preparação: 30 mins  |  Tempo de total: 30 mins + tempo de marinar  |  Dificuldade: Fácil

INGREDIENTES:

  • 600g de iscas de fígado de porco
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • 2 cebolas

PREPARAÇÃO:

Coloque o as iscas de fígado numa tigela, adicione os dentes de alho picados, regue com o vinagre e tempere com pimenta e sal. Misture tudo muito bem. Cubra com película aderente e leve ao frigorífico a marinar cerca de 2 horas.

Aqueça o azeite numa frigideira e adicione o fígado e a marinada e frite. Deixe ganhar cor em ambos os lados ou até ficarem douradas por fora e suculentas por dentro.

Adicione as cebolas cortadas em meias-luas e deixe cozinhando até caramelizarem.

Coloque num prato de servir, decore com azeitonas e salsa. Sirva com batatas cozidas.