Pastéis de Chaves | Iguaria Tradicional Portuguesa

INGREDIENTES:

• 1 kg de carne picada
• 1 embalagem de massa folhada
• 50 g de chouriço de carne picada
• 2 C. (sopa) de azeite
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• ½ ramo de salsa picada
• 2 C. (chá) de pimenta
• 2 C. (sopa) de vinho branco
• 210 g de polpa de tomate
• sal q.b.

PREPARAÇÃO:

Num tacho com azeite quente, junte a cebola e os dentes de alho picados e deixe alourar. Junte a salsa picada e a polpa de tomate. Tempere com pimenta e regue com o vinho branco. Envolva tudo, tape e deixe cozinhar durante 10 minutos.

Assim que o molho ficar apurado, adicione a carne picada e o chouriço de carne picado. Tempere com sal, envolva tudo, tape e deixe cozinhar durante 20 minutos, mexendo de vez em quando para que não agarre.

Pré-aqueça o forno a 250ºC.

Prepare a massa folhada: estenda a massa e enrole bem apertada. Corte a massa enrolada em pequenos rolos. Estique os rolos com as mãos, até obter pequenos discos.

Assim que a carne arrefecer, recheie os discos de massa com o preparado de carne. Feche os discos de massa, formando meias-luas.

Forre um tabuleiro com papel vegetal e disponha nele os pastéis. Leve ao forno durante 15 a 20 minutos.