Tarteletes de Morango | Mini Tartes Fáceis e Irresistíveis

INGREDIENTES:

Para a massa:

• 125 g de manteiga derretida
• 125 g de açúcar em pó
• 250 g farinha tipo 55 (sem fermento)
• 1 ovos

Para o creme de pasteleiro:

• 50 g de farinha 55 (sem fermento)
• 150 g de açúcar
• 500 ml de leite
• 1 casca de limão
• 1C.(sopa) de aroma de baunilha
• 5 gemas de ovo

Para o recheio:

• Morangos
• Geleia de morangos

PREPARAÇÃO:

Para a massa: coloque numa tigela a manteiga derretida, o açúcar em pó, a farinha e ovo. Amasse tudo até obter uma massa lisa e uniforme.

Polvilhe a mesa com farinha, espalme a massa com as mãos, tape e deixe repousar 20 minutos.

Unte as formas de tarteletes com manteiga e polvilhe com farinha. Estique a massa com um rolo numa superfície enfarinhada e, com ajuda do rolo, cobrir as tarteletes com a massa.

Moldar a massa nas formas com os dedos e cortar o excesso de massa.

Pique o fundo das tartes com um garfo e leve a cozer em forno pré-aquecido a 200ºC durante 15 minutos.

Retire do forno, deixe arrefecer e depois desenforme.

Para o creme pasteleiro: misture o açúcar com a farinha numa tigela.

Junte num tacho o leite com o pau de canela e a casca de limão ou o aroma de baunilha e leve a ferver.

Bata as gemas de ovo numa tigela até deslaçarem.

Quando o leite ferver, baixe o lume para o mínimo, adicione a mistura de açúcar com farinha e mexa com umas varas, em lume médio, até engrossar.

Retire do lume e junte as gemas em fio, mexendo sempre com as varas.

Leve novamente ao lume e mexa até engrossar.

Retire do lume, verta o creme para uma travessa e retire a casca de limão e o pau de canela.

Tape o creme com película aderente diretamente no creme para não criar capa e deixe arrefecer totalmente antes de usar.

Para o recheio: encha as tarteletes com creme pasteleiro, coloque um morango no meio e disponha os morangos laminados à volta.

Barre os morangos com geleia de morango e mantenha no frio até servir.