Tempo de preparação: 25 mins | Tempo de forno: 20 minutos a 180°C | Serve: 6 - 8 pessoas
INGREDIENTES:
- 450 g de puré de cenoura
- 6 ovos
- 300 g de açúcar
- 75 g de farinha com fermento
- ½ de raspas de limão
- Açúcar para polvilhar
- Manteiga para untar
- Papel vegetal
PREPARAÇÃO:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Forre um tabuleiro com papel vegetal e unte-o com manteiga e reserve.
Num tacho com água, cozinhe as cenouras por 10 minutos. Retire a água e reduza a puré.
Numa tigela, bata os ovos com o açúcar. Adicione a farinha com o fermento e bata mais um pouco.
Adicione as raspas de limão e o puré de cenoura e bata tudo muito bem. Verta a massa no tabuleiro e leve ao forno por 20 minutos.
Polvilhe com açúcar, enrole em forma de torta e retire o papel. Polvilhe com açúcar em pó. Deixe arrefecer e sirva.
